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Un flan di rapini, broccoli e salsiccia da servire caldo, freddo o con panna acida
FLAN DI RAPINI, BROCCOLI E SALSICCIA INGREDIENTI: 250 grammi di rapini lessi, 250 grammi di broccoli lessi, 3 salsicce, un uovo, mezzo bicchiere di crema di latte, uno spicchio d'aglio....
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FLAN DI RAPINI, BROCCOLI E SALSICCIA
INGREDIENTI:
250 grammi di rapini lessi,
250 grammi di broccoli lessi, 3 salsicce,
un uovo, mezzo bicchiere di crema di latte, uno spicchio d'aglio.
PROCEDIMENTO:
Soffriggere i rapini con l'aglio tritato. Frullare i broccoli, l'uovo, due salsicce crude sbriciolate a mano e i rapini saltati. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere la crema di latte e frullare ancora un minuto per far montare bene il composto.
Ungere con poco burro sfuso degli stampini, monoporzione in alluminio, versarvi il composto e poggiare su ciascun flan poche briciole della salsiccia rimasta. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Questo flan si può servire sia caldo che freddo, solo, oppure accompagnato da panna acida (si fa aggiungere a mezzo bicchiere di crema di latte un cucchiaio di succo di limone e lasciandola riposare per due ore).
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