Gioco
Il filetto di maiale porchettato con aromi e cotto in padella con il vino bianco
FILETTO DI MAIALE PORCHETTATO INGREDIENTI: 500 grammi di filetto di maiale, un trito di aromi per la "porchettatura" (composto di aglio, rosmarino, scalogno, salvia, abbondanti pepi misti, pancetta...
1 MINUTI DI LETTURA
FILETTO DI MAIALE PORCHETTATO
INGREDIENTI:
500 grammi di filetto di maiale,
un trito di aromi per la "porchettatura" (composto di aglio, rosmarino, scalogno, salvia, abbondanti pepi misti, pancetta stesa, una salsiccia),
2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
mezzo bicchiere di vino bianco.
PROCEDIMENTO:
Suddividere il filetto in fette spesse 2 centimetri. Preparare il trito e farlo sfrigolare in padella con due cucchiai d'olio. Lasciar andare qualche minuto dopo aver aggiunto il vino bianco.
Una volta evaporato il vino, poggiare i filetti in padella e lasciar cuocere prima su un lato, poi sull'altro.
Incoperchiare e proseguire la cottura per altri cinque minuti a fuoco vivace.
Scoperchiare, lasciare ritirare un poco il sugo e servire.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google