Gioco
Funghi sulla fonduta di parmigiano insieme alla pancetta e semi di papavero
FLAN DI FUNGHI PORCINI SU FONDUTA DI PARMIGIANO, SEMI DI PAPAVERO E PANCETTA Ingredienti per quattro persone: 200 grammi di funghi porcini, 800 grammi di panna liquida, 300 grammi di parmigiano, 4...
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FLAN DI FUNGHI PORCINI SU FONDUTA DI PARMIGIANO, SEMI DI PAPAVERO E PANCETTA
Ingredienti per quattro persone: 200 grammi di funghi porcini, 800 grammi di panna liquida, 300 grammi di parmigiano, 4 uova, sale aromatico quanto basta, 400 grammi di pancetta, 50 grammi di semi di papavero.
Procedimento: panna, a parte di mette il burro insieme alla farina, si crea un roux con besciamella liquida, si aggiungono la pancetta i funghi, le uova e il parmigiano.
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