Il Tirreno

PISA. Chef Express atterra all'aeroporto di Pisa e rileva la gestione di due punti di ristorazione dello scalo pisano. Dal prossimo dicembre, la società controllata interamente dal “Gruppo Cremonini”, colosso della ristorazione di Modena con oltre 12.200 dipendenti e un fatturato complessivo, nel 2012, di circa 3,42 miliardi di euro, gestirà la mensa e un bar del Galilei subentrando alla Servair Air Chef.

Ieri, la Sat, la società che gestisce il “Galilei”, e Chef Express hanno infatti raggiunto l'accordo, di durata decennale, per la gestione di due punti di ristoro situati in area landside. Si tratta del bar-caffetteria “Mokà” e del ristorante self service “Gusto”.

L'investimento di circa 500mila euro che la Chef Express si appresta a realizzare sull'aeroporto Galilei, prevede anche la completa ristrutturazione delle due aree di ristoro attraverso significativi interventi di ammodernamento.

«L'offerta di ristorazione è stata concepita per coprire le molteplici esigenze dei viaggiatori, dei turisti e dei pisani – informa una nota di Sat e Chef Express -. Il ristorante self-service “Gusto” effettuerà anche il servizio di mensa aziendale per il personale della Sat».

Con questi nuovi locali si rafforza la presenza di Chef Express nel settore della ristorazione aeroportuale con la presenza in 9 aeroporti (oltre a Pisa, la società è presenta a Milano Malpensa, Milano Linate, Genova, Bergamo, Roma Fiumicino, Roma Ciampino, Cagliari e Parma) per complessivi 60 punti vendita e un fatturato 2012 pari a 43,5 milioni di euro.

Con la stipula dell'accordo, si aprono buone prospettive anche per il reintegro dei 15 ex dipendenti della Servair Air Chef che, con la vendita e la dismissione dei servizi, erano a rischio licenziamento. Nel primo incontro con i sindacati (Cgil, Cisl, Uil), avvenuto lo scorso settembre, la Cremonini si è infatti impegnata ad assumere tutto il personale impiegato nei due punti vendita dell'aeroporto. Con la firma dell'accordo, i sindacati dovranno incontrare l'azienda per definire il futuro dei lavoratori.

«Il nostro obiettivo – dichiarò a settembre Catia Santochi della Filcams-Cgil – è la tutela massima delle condizioni attuali dei lavoratori». (d.r.)

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