Il Tirreno

SAN GIULIANO. Prodotti biologici e a chilometro zero nelle mense scolastiche di San Giuliano. Questo l’aspetto più rilevante del nuovo progetto alimentare varato da Geste per le scuole del territorio.

Si chiama "Men-sa-na in corpore sano" ed è stato presentato alla commissione mensa sangiulianese dall'assessore all'istruzione Fabiano Martinelli insieme alla dottoressa Eleonora Virgone, al direttore di Geste Antonio Facchini ed al coordinatore Tiziana Micheletti.

Il progetto vede implementare nel menù delle scuole sangiulianesi i prodotti biologici (come pane, pasta, olio) e quelli a km zero (come frutta, carne, latticini). Confermata inoltre l’iniziativa già sperimentata con successo gli anni scorsi, che prevede la somministrazione ai bambini di frutta o yogurt per lo spuntino di metà mattina. Saranno inoltre pianificati menù a tema come quello vegetariano, quello etnico, quello regionale, quello realizzato con prodotti di Libera Terra provenienti dalle cooperative sorte sui beni confiscati alle mafie e quelli di "buon compleanno" e "buon non compleanno" per consentire a tutti i bambini di festeggiare la loro festa a scuola insieme a tutti i compagni. Un’iniziativa che fa capire l’importanza della tavola per socializzare.

Verrà poi esteso a più scuole il progetto di recupero degli scarti da destinare alle colonie feline del territorio che l'anno scorso ha avuto una prima e buona sperimentazione.

«Con le novità introdotte quest'anno - ha spiegato l'assessore Martinelli - abbiamo confermato il nostro impegno a migliorare continuamente il servizio di refezione scolastica. Da quando è stata avviata la cucina centralizzata i passi avanti nel servizio sono stati moltissimi e progressivi, grazie anche all'elevata professionalità del personale di Geste e al lavoro della commissione mensa. Un ringraziamento speciale va ai cuochi, alla signora Tiziana Micheletti e a Andrea Corradino».

Proprio Corradino e la dottoressa Eleonora Virgone hanno illustrato la guida alimentare per le famiglie predisposta proprio per aiutare i genitori nell'organizzazione giornaliera dei pasti dei loro figli e che fornisce indicazioni fondamentali sulla nutrizione.

Tutto il materiale presentato sarà disponibile sul sito di www.geste.it a partire da domani. Geste, infine, aprirà la cucina centralizzata a tutta la cittadinanza sabato 28 settembre alle 11 per una visita guidata alla struttura di San Martino Ulmiano e, successivamente, organizzerà (ed è questa una novità) dei laboratori di cucina rivolti ai genitori per far vivere da vicino l'esperienza della cucina centralizzata.

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