Il Tirreno

PISA. La Servair air chef, la società francese specializzata nella gestione di bar e nella ristorazione aeroportuale, proprietaria delle caffetterie Salza in Borgo stretto e all’interno dell’aeroporto Galileo Galilei, è stata acquisita al 100% dal gruppo Dnata di Dubai che ne deteneva già il 50%. Dnata è l’acronimo di Dubai national air travel agency, uno dei più grandi gruppi del settore aeroportuale al mondo. E’ stato fondato nel 1959 a Dubai, negli Emirati arabi, con cinque impiegati e oggi conta oltre 20 mila dipendenti e opera in cinque continenti per un totale di 37 paesi. La notizia è stata ufficializzata il 16 maggio scorso. «Dnata, uno dei maggiori fornitori al mondo di servizi aerei – si legge nel sito web del gruppo degli Emirati arabi - ha annunciato l’acquisizione del restante 50% di Servair air chef in Italia, portando la propria partecipazione totale al 100%. La società Alpha, controllata del gruppo Dnata, nel 2001 era diventata azionista di Servair air chef, uno dei principali in-flight catering in Italia con una presenza in 23 aeroporti tra cui Roma, Milano e Venezia. La società impiega 700 dipendenti circa, produce 40 mila pasti al giorno e fornisce anche servizi di pulizia degli aeromobili in sette aeroporti italiani». Lo sviluppo del gruppo nel settore catering è spiegato dal divisional senior vice president di Dnata Stewart Angus: «L'acquisizione completa di Servair airchef riflette la strategia a lungo termine del nostro gruppo di investire ulteriormente nel core business. Il business italiano completa i nostri attuali servizi relativi alla ristorazione in volo e alle operazioni di pulizia degli aeromobili in tutto il mondo. La società ha un forte e dinamico team di gestione e sono fiducioso che insieme potremo sviluppare ulteriormente il business, in linea con il servizio eccezionale e di qualità per il quale il gruppo Dnata è rinomato». L’ulteriore sviluppo futuro è condiviso dall’amministratore delegato di Servair airchef Michele Mezzatesta. «I clienti sono la vera ricchezza della nostra società – afferma Mezzatesta - Abbiamo sempre cercato di fornire il miglior servizio combinato sempre con prodotti di alta qualità. L’unità e l’impegno del nostro staff ha guadagnato una solida reputazione per superare le aspettative dei nostri clienti e ci auguriamo di poter continuare a lavorare con il team di gestione del gruppo Dnata per sviluppare ulteriormente il business». La notizia è stata pubblicata anche sul sito di Servair airchef, che da ieri è stata denominata Airchef. «Nata nel 1995 all’interno del gruppo Chef Italia – si legge nella presentazione della società - la Airchef 2000 a partire dall’aprile 2001 si è rafforzata con l’entrata di due prestigiosi soci: la società Servair, appartenente al gruppo Air France, e la Alpha, prestigiosa società di catering operante in Inghilterra e nel mondo. A partire dal maggio 2013 il controllo della società è passato totalmente alla Alpha, facente parte del gruppo Dnata». Per quanto riguarda le attività che vengono svolte nell’aeroporto Galileo Galilei e le due caffetterie Salza al momento la situazione resta immutata sotto le nuove insegne, mentre il locale di Pontedera, aperto nel 2008, non appartiene più alla società. «A Pisa non sono previsti cambiamenti – dichiara il coordinatore di Airchef per gli aeroporti di Pisa e Firenze Maurizio Gaudino – Il management resterà lo stesso».

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