Gioco
Pasta fresca alla bottarga di tonno La sorpresa nel ripieno: ricotta, fichi e rhum
MEZZELUNE DI PASTA FRESCA FARCITE DI RICOTTA, FICHI, E RHUM CON BOTTARGA DI TONNO INGREDIENTI Ecco gli ingredienti che servono per quattro persone. Per il ripieno occorrono 500 grammi di pasta...
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MEZZELUNE DI PASTA FRESCA FARCITE DI RICOTTA, FICHI, E RHUM
CON BOTTARGA DI TONNO
INGREDIENTI
Ecco gli ingredienti che servono per quattro persone.
Per il ripieno occorrono 500 grammi di pasta sfoglia di grano duro, 200 grammi di ricotta, 50 cc di rhum, 100 grammi di fichi secchi, sale e pepe bianco quanto basta.
Per il condimento servono: 40 grammi di bottarga di tonno, 100 grammi di burro e 1 grammo di timo al limone.
ESECUZIONE
Questo il procedimento da seguire: riempire il raviolo fatto a mezzaluna di un composto fatto di ricotta, fichi macinati erhum.
Poi cuocere i ravioli in acqua poco salata e finire mantecando in padella con burro e bottarga.
Si tratta di un piatto gustosissimo, con ingredienti dal sapore molto diverso, ma che costituiscono, tutti insieme, uno sposalizio perfetto. Provare per credere.
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