Il Tirreno

PISA. Il sequestro si schiacciate di Pasqua effettuato ieri dai Nas, di cui ci occupiamo nelle pagine nazionali, non è un fulmine a ciel sereno. Nei giorni scorsi infatti già Confcommercio Psia aveva emesso un allerta.

In particolare, un invito ai clienti è quello di prestare attenzione alle colombe tarocche. E' Maurizio Figuccia, presidente di Assipan Confcommercio Pisa a spiegare: «Invito tutti a prestare attenzione agli acquisti di colombe. Infatti, la vera colomba pasquale è quella prodotta secondo il disciplinare imposto dal Decreto del 22 luglio 2005 che ne definisce caratteristiche, ingredienti e modalità di produzione. Tutti quei prodotti che non rispettano questo disciplinare, che prevede tra le altre cose la lievitazione naturale e la presenza obbligatoria ed esclusiva di burro ed uova fresche, non possono avere la denominazione di colomba pasquale ma solo quella di dolce pasquale».

ieri mattina, l'ispezione eseguita in un panificio della provincia ha consentito di accertare che l'azienda aveva prodotto e distribuito centinaia di confezioni di «Schiacciate di Pasqua» indicando nell'etichettatura la presenza - tra gli ingredienti - di «miele italiano». In realtà i carabinieri del Nucleo livornese hanno appurato che il dolce veniva preparato utilizzando miele originario della Bulgaria. La fraudolenta indicazione apposta sulle confezioni - si legge in una nota - consentiva all'azienda di attribuire un valore aggiunto alle schiacciate, con conseguente maggiorazione del prezzo di vendita al consumatore, che veniva ingannato sulla qualità di uno degli ingredienti del tipico prodotto». I militari hanno attivato ulteriori controlli e individuato i supermercati dove il prodotto era stato distribuito, sequestrando così 30 kg di miele e 434 confezioni di schiacciate.

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