Il Tirreno

PISA. Lo spettacolo in tavola o meglio, una tavola che fa spettacolo. È quanto hanno promesso e mantenuto gli espositori di PisaFoodWineFestival attraverso la miriade dei prodotti esposti. Centinaia di etichette di vini di grande livello, accompagnano le degustazioni di oli prestigiosi. Formaggi e salumi la cui qualità si “respira” appena entrati, esposti non certo per caso di fronte a marmellate, miele e varie tipologie di prodotti da forno e paste di vario composizione e forma , dolci e biscotti, a due passi dalla mecca dello zafferano (per la prima volta in “scena” a Pisa) che sembra voler sfidare alla guerra dei sapori gli intensi effluvi del tartufo. A un passo da queste postazioni ecco il cioccolato artigianale finissimo che “ammicca” a grappe e distillati di qualità e tradizione antichissima.

È la sintesi di “Toscana Sapori” il consorzio nato sotto l’egida della Cna. «Il consorzio – dice il suo presidente, Marco Morelli – nasce dalla volontà di alcune imprese accomunate dalla ricerca della genuinità nel rispetto della tradizione tramandata di generazione in generazione. L’offerta si completa con proposte turistiche di eccellenza in agriturismi del territorio». Di spettacolo e qualità parla anche il presidente di Cna provinciale, Andrea Zavanella: «Uscire dalla crisi offrendo al consumatore italiano e straniero prodotti di qualità e prezzi corretti. È l'unico modo per rilanciare i consumi garantendo al contempo maggiore controllo su quello che consumiamo e promuovendo attività economiche sostenibili. Solo con la qualità saremo capaci di vincere le sfide dove i consumatori possono utilizzare strumenti come quelli messi a disposizione da Internet per valutare e confrontare le offerte dei territori. Dopo l'Internet Festival, e il Pisa Book Festival, questo è un altro evento importante che va ad aggiungersi alla ricca offerta di iniziative che danno la misura della vivacità del nostro territorio».

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