Il Tirreno

SAN GIULIANO. Un evento a sostegno del cibo buono, pulito e giusto dei produttori locali. A San Giuliano, sabato si celebra il secondo "Slow Food Day", la festa nazionale indetta dalla nota associazione no profit fondata da Carlo Petrini nel 1986 e impegnata nella promozione dell'interesse al cibo come portatore di piacere, cultura, tradizioni e identità. Un'attenzione particolare sarà rivolta alla filiera corta, al rapporto diretto tra produttori e consumatori e all'educazione alimentare.

L'appuntamento con il gusto a San Giuliano è fissato per sabato, dalle 18 alle 20,30, in piazza Italia. A organizzare la manifestazione, che ha il patrocinio del Comune di San Giuliano, è lo Slow Food Pisa Monte Pisano, nato dall'unione in un unico gruppo di lavoro di due storiche condotte operanti nell'area anticamente conosciuta come pianura pisana. Obiettivo della fusione è quello di valorizzare l'ampio territorio compreso tra i comuni di Bientina, Buti, Calci, Pisa, San Giuliano, Vecchiano e Vicopisano, esaltando le peculiarità storiche, paesaggistiche ed enogastronomiche proprie delle diverse zone.

Sabato, i riflettori saranno puntati sui temi dei cambiamenti climatici e della “green economy”. Si festeggerà il 26º compleanno dell'associazione con i produttori del "Mercato della Terra" e della "Strada dell'Olio dei Monti Pisani". In programma degustazioni, balli e danze popolari, un aperitivo a km 0 presso l'enoteca "Borraceria" e una cena a base di prelibatezze locali e presidi Slow Food all'osteria "Pasta e Vino".

Beatrice Ghelardi

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