Sicurezza
È morta Tosca Alla sua “Arsella” mangiava Gronchi
Dopo lunga malattia, è morta a 92 anni, Tosca Bracolini, storica ristoratrice pisana. Era il 1960 quando Tosca, figlia di pescatori, insieme al marito Alberto Lodovichi, decise di aprire un...
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Dopo lunga malattia, è morta a 92 anni, Tosca Bracolini, storica ristoratrice pisana. Era il 1960 quando Tosca, figlia di pescatori, insieme al marito Alberto Lodovichi, decise di aprire un ristorante sul lungomare Padre Agostino di Marina chiamandolo “L’arsella”. Erano gli anni in cui si poteva ancora rosolare il muggine imbottito di rosmarino, piatto preferito da molti. Fra i suoi frequentatori, l’allora ministro Giuseppe Togni e il presidente della Repubblica Giovanni Gronchi che passava ogni domenica con gli amici per un piatto di pesce fritto. Ma la sua specialità era il cacciucco del quale non ha mai voluto rivelare la ricetta. Tosca lascia la figlia Rita, che da dieci anni ha preso il suo posto in cucina, Biancamaria, Maria Vittoria e Marco Lodovichi, avvocato del Foro Pisano. I funerali domani alle 10 nella chiesa di S. Maria Assunta in Marina di Pisa.
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