Il Tirreno

CARRARA. Il Maitre d’Hotel più bravo della costa toscana si chiama Annelyse Maria Zegan (foto sopra), ha 24 anni, è nata in Romania ma vive a Pisa. Ha vinto il Trofeo “Futuri Talenti Maitres Amira”, alla Tirreno Ct (il Salone dell’ospitalità) di Marina di Carrara, che vedeva in lizza giovani provenienti da tutta la costa toscana. Questa vittoria le ha fatto conquistare anche un posto di diritto al concorso nazionale “Maitre dell’anno”, che si svolgerà in Toscana a giugno. La gara consisteva nella preparazione alla lampada di una pasta al ragù, seguita da un filetto di manzo flambè al pepe verde: in questa competizione, che non prevede podio ma solo il vincitore, Annelyse ha primeggiato su altri sei concorrenti, tutti appartenenti al “sesso forte”.

Annelyse Maria Zegan è nativa di Iasi, capitale della regione della Moldavia romena, ma vive da molti anni a Pisa, dove ha frequentato la scuola alberghiera Matteotti. «Sono molto contenta di questa vittoria, – dice – e ancor di più perché faccio questo mestiere con grande passione e mi sto impegnando molto per crescere professionalmente. E’ un lavoro che è molto cambiato in questi ultimi anni, come mi dicono i colleghi più anziani, e rischia di scomparire. Ma credo che noi donne possiamo portare una vitalità nuova». Il concorso è stato organizzato, come tutti gli anni, dalla sezione Toscana Mare di Amira (Associazione Maitre Italiani Alberghi Ristoranti), guidata dal Gran Maestro della Ristorazione Sebastiano Sorrentino. Concluso anche il secondo Concorso interregionale "Wines Meets Cocktail". Si è classificata al primo posto la coppia toscana formata dal barman Alessandro Pitanti di Forte dei Marmi e dalla sommelier Giovanna Dazzi con 197 punti, con il drink "Senti Bono" e con il vino bianco secco.

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