Il Tirreno

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Domani è il giorno dell'apertura di "Sweet", l'attività di crepes, waffel, croissant, donuts, creata da Luca Sgherri nei pressi della stazione ferroviaria nella galleria Gramsci.

Nei mesi scorsi Sgherri aveva lasciato uno stipendio fisso da primo livello, a tempo indeterminato, dopo quattro anni da direttore di filiale dei discount Lidl, per gettarsi in questa nuova avventura imprenditoriale. Il giovane si era rivolto al nostro giornale per richiedere collaboratori pronti ad accompagnarlo in questa esperienza professionale.

«Ho ricevuto oltre duecento curricula, alcuni arrivati anche da fuori regione. In tanti si sono proposti come dipendenti, ma altri anche come soci», racconta. L'obiettivo di Sgherri è infatti ambizioso, come ci aveva dichiarato all'inizio della realizzazione del progetto.

«Il mio intento è quello di creare una grande catena in modo da poter dare lavoro a più persone possibile».

Intanto domani pomeriggio il primo passo con l’apertura tutti i giorni fino alle 24. «Poi - conclude - vedremo se allungare ulteriormente l'orario».

Daniele Benvenuti

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