Il dolore
IL PRIMO PIATTO
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CASARECCI ZUCCA E PIOPPINI 1 kg di pasta, 1/2 Kg di zucca, 1/2 kg di pioppini. Tagliare la zucca a dadini e farla cuocere nel brodo, con aglio e prezzemolo. A parte si puliscono i funghi pioppini e si saltano in padella con olio, aglio e prezzemolo. Preparare una pentola sul fuoco con l'acqua bollente per cuocere i caserecci, un tipo di pasta corta, un po' disomogenea simile ai maltagliati. Appena la pasta è cotta, scolarla, unirla alla zucca ed ai pioppini, saltando il tutto in padella e cospargendo di parmigiano. Costo 12 euro circa.
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