Il Tirreno

PISA. Dopo tanti anni torna a splendere una stella nel cielo della cucina pisana. La stella è quella Michelin, la guida gastronomica più famosa al mondo. La Rossa francese ha assegnato infatti l'ambita stella (i francesi li chiamano macaron) a "Lunasia", il ristorante del Green park resort di Tirrenia, di proprietà di Salvatore Madonna, della dinastia calabro-pisana di imprenditori. Per lui si tratta di un doppio successo, perché la guida Michelin ha premiato con una stella anche "Magnolia", ristorante dell'hotel Byron, sul lumgomare di Forte dei Marmi, anch'esso appartenente a Madonna. Al giovane imprenditore va dato atto di essere un talent scout di chef e di averli sostenuti (anche finanziariamentye) fino ad oggi.