Il Tirreno

 SAN GIULIANO. Con una bruschetta di pane toscano l'abbinamento è perfetto, specie quando è "novo". Quando poi si versa a filo su una zuppa, resistere all'assaggio diventa impossibile. L'olio extravergine sarà protagonista dell'edizione di novembre del Mercato della terra di San Giuliano. L'appuntamento è per oggi alla Fontina, all'interno del parcheggio del Carrefour.  Il programma della mattina, che dalle 9 alle 13 vedrà la piazza animarsi con i prodotti di tante aziende agricole della zona, prevede per questa quinta edizione del mercato contadino una degustazione gratuita di olio, offerta dall'azienda agricola "La Fioraia" di Filettole. L'oro verde si assaggerà con zuppe di verdura e pane caldo.  Sui banchi non mancheranno frutta e verdura, uova, vino, latte e formaggi. Si potranno acquistare salumi e carni di animali allevati in provincia, miele e prodotti dell'alveare ed erbe aromatiche. Come new entry per la stagione autunnale ci saranno kiwi, cachi, rape, cavoli e tante fresche insalate.  Il Mercato della terra è un'iniziativa promossa dall'associazione Slow Food (di cui Raffaella Grana è la presidente toscana) insieme al Comune di San Giuliano e con il contributo della Regione.  L'idea si inserisce nel progetto "Filiera Corta", volto alla valorizzazione dei prodotti agricoli toscani. Sono circa 40 le aziende coinvolte, presenti ogni mese a rotazione alla Fontina.