Il Tirreno

 PISA. Riscoprire il rapporto tra cliente e bottega tradizionale, risparmiando e acquistando prodotti tipici. Questo il senso dell'iniziativa "Il gusto della spesa" organizzata da Confesercenti, Slow Food e Coldiretti, con il patrocinio di Camera di Commercio e Comune. «Ogni mese, a partire già dalla prossima settimana e fino a Natale, sarà focalizzata l'attenzione su un cibo - spiega il direttore di Confesercenti, Marco Sbrana - puntando su prodotti tipici del nostro territorio, sostenendo il fatto che quel cibo non si trova negli ipermercati, ma esclusivamente nelle botteghe e nei locali che di volta in volta coinvolgeremo. L'iniziativa sarà caratterizzata da un sacchetto con il logo, in cui saranno incartati i prodotti».  «Nelle botteghe tradizionali - spiegano il responsabile di Slow Food, Giuliano Meini, e il direttore di Coldiretti, Aniello Ascolese - si può ancora risparmiare acquistando prodotti tipici e di qualità».  Primo appuntamento dal 27 settembre all'1 ottobre con il formaggio.