Il Tirreno

PISA. Nell'avvicinarsi alla data della consegna dell11º Premio enogastronomico "Piazza de' Chavoli", che si terrà martedì 6 alle 18.15 nel salone della camera di commercio, svelato il nome di un altro dei vincitori. La commissione ha proclamato vincitore per la categoria "viticultore" Augusto Reina, presidente della casa vinicola "Duca di Salaparuta" e amministratore delegato dell'Illva di Saronno.  La famiglia Reina, fin dal 1425 nel mondo alimentare e imprenditoriale, con Domenico Reina fondò l'Illva di Saronno, oggi leader nel mondo degli spirits. L'azienda adesso è condotta da Augusto Reina che ha fortemente voluto investire nel mondo del vino e delle cantine storiche come la "Duca di Salaparuta" e la "Florio" che riunite nel "Gruppo Duca Salaparuta" sono diventate un simbolo del made in Italy grazie ai brand "corvo" e "Duca di Salaparuta", nati nel 1824 e "Florio" nato nel 1833.  Gli altri tre premiati saranno proclamati giovedì durante la conferenza che si terrà alle 11,30 presso la sala stampa della Sat all'aeroporto, dove sarà presente Sirio Maccioni, ambasciatore dei prodotti e della cucina italiana in America e patron del superstellato ristorante "Le Cirque" di New York.  In occasione della cerimonia di consegna del premio, saranno pure conferiti due importanti riconoscimenti. Il premio "Gaetano Capecchi", allo chef Franco Mariani (ristorante Nara di Massarosa) che nel suo locale è riuscito a creare un punto di ritrovo per coloro che amano il buon mangiare e approfondire le sensazioni che la cucina e il vino possono dare.  Il premio "Pellegrino Artusi" (non poteva mancare celebrandosi quest'anno i 100 anni della sua morte) a Ferruccio Bonino (del dipartimento di medicina interna dell'università di Pisa) per il suo impegno professionale profuso in favore della migliore applicazione dell'enogastronomia quale prevenzione primaria della salute e del benessere psicofisico. La Targa per la casa vinicola della provincia va alla "Pietro Beconcini" di San Miniato che riceverà anche la medaglia dell'Avis per il connubio vino-sangue.  Alle 21 poi nel Chiostro del Museo dell'Opera del Duomo cena in onore dei premiati realizzata dall'equipe "I Sovrani" restaurant by Zeffirino, che opera al grand'Hotel Abitalia Tower Plaza.