Il Tirreno

TIRRENIA. «Colazione servita al tavolo? No grazie, faccio da solo». I residenti del litorale o i pisani e i livornesi che vengono qui al mare, ormai non sono più abituati a ritagliarsi del tempo per prendersi un cappuccino serviti dal cameriere. E per i gestori dei bar i motivi sono essenzialmente due: poco tempo a disposizione e voglia di risparmiare non pagando la maggiorazione del servizio. Così i clienti ordinano al banco e poi si portano la consumazione al tavolo da soli prendendo magari il giornale del bar per darci una scorsa veloce e dopo scappano via.

«Noi abbiamo scelto di non fare il servizio al tavolo per non maggiorare i prezzi", afferma il titolare di un bar della zona. Secondo un altro questa tendenza è legata anche "alla crisi che stiamo attraversando e che quest’anno si fa sentire più degli anni scorsi. Il nostro è un turismo low cost e la gente tende a risparmiare dove può eliminando il superfluo».