Il Tirreno

 PISA. Oggi alle 18 in biblioteca comunale Francesco Gesualdi presenta "Quello che le etichette non dicono", libro scritto da Pierpaolo Corradini, giornalista freelance.  Cosa sappiamo veramente di ciò che introduciamo ogni giorno nello stomaco attraverso il cibo? Si dice che le etichette rappresentino la carta d'identità di un prodotto, ma se si è "analfabeti" a cosa serve? Ecco come e perché è nato "Quello che le etichette non dicono", testo semiserio ma puntuale per coloro che vogliono imparare a leggere le etichette dei prodotti: quali sono i rischi per la salute? E cosa si nasconde dietro numeri e parole comprensibili solo a laureati in chimica, scienze dell'alimentazione e pochi altri?  I 19 capitoli di cui si compone la guida sono complementari alle 14 schede in appendice: è possibile una lettura incrociata, seguendo i continui rimandi interni al testo, oppure una lettura continuativa a seconda delle esigenze del lettore. Chi vuole usare il libro come testo da consultazione può ricorrere all'indice analitico in cui dal nome del prodotto si risale alle pagine dove ne viene analizzata l'etichetta.  "Quello che le etichette non dicono" fa parte della collana "Cittadini sul Pianeta" diretta da Francesco Gesualdi.