Il Tirreno

 PISA. Un marchio unico di qualità per i ristoranti pisani da proporre su guide e siti internet legati al turismo. Questo il progetto a cui sta lavorando la Confesercenti con il nome "Pisa quality restaurant". «L'obiettivo è quello di radunare sotto questo marchio il maggior numero di ristoranti di Pisa e provincia - spiega Marco Ricci, coordinatore provinciale di Assoturismo Confesercenti -; ristoranti che rispettino un disciplinare molto preciso sia per la qualità dei prodotti che il servizio. Il cliente saprà che in quell'attività sono rispettate alcune regole; tra queste l'abolizione del coperto, la trasparenza dei listini e la loro esposizione anche all'esterno, la presenza di un menù a prezzo fisso con i prodotti tipici».

© RIPRODUZIONE RISERVATA