Il Tirreno

ACCADEMIA DELLA CUCINA La storia dell'alimentazione  PISA. Organizzato dall'Accademia italiana della cucina (delegazione Pisa Valdera), in collaborazione con la facoltà di Veterinaria e il patrocinio dell'ateneo, si è svolto ieri nell'aula magna storica della Sapienza il convegno "150 anni di Unità. L'alimentazione: cultura e storia di un popolo". I relatori - docenti universitari ed esperti - hanno letto in parallelo la storia, la cultura, l'evoluzione degli stili di vita, le trasformazioni dell'alimentazione e dei gusti. Nella foto un momento del convegno.