Il Tirreno

 PISA. Riscoprire i sapori e i piatti tipici della tradizione enogastronomica pisana e toscana e conoscere le eccellenze culinarie locali, immersi nei suggestivi scenari del nostro territorio a prezzi competitivi e trasparenti. Da oggi, e per tutto il mese di giugno, sarà possibile grazie alla quarta edizione di "Degustando Pisa", la kermesse dedicata alla riscoperta dei sapori e dei gusti della tradizione locale che, quest'anno, si avvale del patrocinio del Comune e della collaborazione di Confcommercio e Confesercenti. L'iniziativa, presentata ieri a Palazzo Gambacorti, vuole promuovere la cultura del mangiar bene e di alta qualità, grazie alla partecipazione di ristoranti selezionati che proporranno i migliori piatti tipici e le eccellenze locali.  «Il gusto rappresenta un aspetto fondamentale per conoscere una città - commenta Paolo Pesciatini, responsabile turismo di Confcommercio - e "degustando" è un'occasione per far vivere un aspetto principale della storia e della cultura pisana».  «Riteniamo che quest'iniziativa possa rappresentare un valore aggiunto - commenta il direttore della Confesercenti Marco Sbrana - e ci auguriamo una buona partecipazione perchè l'enogastronomia rappresenta uno dei punti fondamentali della cultura e del turismo italiano». Nei ristoranti che aderiscono all'iniziativa, si potranno trovare gli speciali "menù degustando Pisa", creati per l'occasione con una selezione di piatti tradizionali che soddisferanno ogni palato. Il prezzo sarà fisso e comprensivo di coperto e bevande. Su www.degustandopisa.it sono disponibili tutti i dettagli: ristoranti aderenti, prezzi e menù. «Un'operazione di trasparenza - dice Giuseppe Cianci, direttore marketing di Dream Internet Solutions, società organizzatrice dell'iniziativa - per non riservare, soprattutto nel conto finale, brutte sorprese a turisti e consumatori».