Il Tirreno

 PONTASSERCHIO. Tempo di bilanci a Pontasserchio. Ancora due giorni per il rush finale. Un weekend di mercato, natura, spettacoli e divertimento per battere il record dei 100mila visitatori. Ammonta a 70mila, a oggi, il dato complessivo delle presenze. Ma quali sono gli altri numeri dell'Agrifiliera? Partiamo dalla zona espositiva. Più di 200 gli operatori presenti, riuniti su una superficie di oltre 20mila metri quadrati all'interno del parco di Pontasserchio. La riorganizzazione degli spazi commerciali e istituzionali è stata totale, per rendere più fruibile l'evento.  Nuovi gli allestimenti e la disposizione dei settori. Il mercato contadino è forse la più grande sorpresa dell'edizione 102. Sono 16 le aziende agricole che partecipano all'iniziativa, tutti produttori d'eccellenza della zona, biologici e non.  In esposizione e in vendita ci sono le uova e le verdure di stagione, i salumi, il vino, i formaggi più gustosi. Circa 3 quintali e mezzo i baccelli venduti in fiera. Più di 2000 le torte comprate. Nella spesa dei visitatori ci sono a oggi 100 kg di cinta, più di 20 kg di formaggi, 500 litri di latte.  Saranno proprio i protagonisti del mercatale di Agrifiera a lanciare il "Mercato della Terra"di San Giuliano. Il progetto, realizzato in collaborazione con Slow Food, partirà la seconda domenica di giungo in un'area appositamente allestita in località La Fontina, con periodicità mensile.  Diversi i "Mercati della Terra" in tutta Italia. In Toscana si arriva a quota 3 con quello di San Giuliano. La novità, assoluta per l'Italia, è quella di prevedere, sulla scorta di precedenti esperienze avviate in Europa, lo svolgimento dell'evento in un'area adiacente una grande struttura di vendita.  Torniamo all'Agrifiera e ai suoi laboratori del gusto, frequentati e di successo. In programma ci sono ancora 2 degustazioni gratuite, su un totale di 9, organizzate da comune, provincia e Parco di San Rossore, insieme a Slow Food.  Gli appuntamenti, tutti i giorni alle 18, si svolgono nell'area degli Agrilaboratori. Diversi i temi già trattati: il pinzimonio, le uova, i salumi, i formaggi, la cucina light, la torta co' bischeri. E c'è grande attesa oggi per l'abbinamento tra i vermentini e le tartara di chianina della macelleria Falaschi di San Miniato.  Il gran finale di domani sarà con la torta co' bischeri della pasticceria Artigiana Dolci di Pontasserchio e con la premiazione del campionato delle torte casalinghe. Riscuote un bel successo anche il "by night". Circa 400 i cocktail shakerati al bar, 500 i panini preparati, 200 i litri di birra bevuti nella prima settimana. A oggi sono 8 gli spettacoli serali organizzati. Un buon risultato, in particolare, si è registrato per il concerto del 25 aprile de "I Matti delle Giuncaie". Stasera, alle 19, ci sarà la "Street band percussioni itinerante" e alle 21:30 l'evento più atteso: i Gatti Mézzi in trio. A chiudere il programma dell'Agribynight sarà il concerto di domani di Jacopo Martini "Manouche trio". Positivo anche l'andamento dell'Agrilocanda di GeSTe. Si superano i 1000 pasti serviti a pranzo. Alla cena di Bad Toelz ci sono state 150 presenze. Più di 100 quelle per la serata della legalità.

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