Il Tirreno

 PISA. Riconoscimento di portata mondiale per il professor David Belsito, chef di cucina e docente presso il "Matteotti" e ora anche Medaglia d'oro all'Expogast 2010, Culinary World Cup di Lussemburgo.  "L'Expogast "Culinary World Cup" è una manifestazione culinaria che si svolge ogni quattro anni a Lussemburgo, nel corso della quale i migliori chef del mondo si danno battaglia attraverso la presentazione di opere d'arte realizzate con l'impiego di prodotti alimentari.  David Belsito ha partecipato alla competizione presentando una scultura in margarina che riproduce la celeberrima "Pietà" di Michelangelo. La sua realizzazione ha richiesto l'impiego delle più innovative tecniche di lavorazione della margarina, per le quali, oggi, Belsito può fregiarsi del titolo di "Maestro" e massimo esperto mondiale. L'opera è stata apprezzata dai giudici per la sua bellezza, lucentezza, proporzione delle forme e precisione dei particolari anatomici. La scultura, infatti, sorprende per la straordinaria espressività dei volti nonostante l'oggettiva difficoltà di lavorazione della materia prima impiegata.  Il riconoscimento giunge al termine di un lungo percorso professionale nel corso del quale il prof Belsito ha sempre dimostrato una straordinaria capacità artistica, oltre che culinaria.  Parte nel 1991 la carriera del professor Belsito, con il conseguimento del diploma di maturità presso l'Alberghiero di Praia a Mare (CS). Il suo percorso professionale che lo vede impegnato prima come chef "de partie" presso le migliori strutture alberghiere d'Italia, poi come primo chef presso in rinomati ristoranti della Toscana. Nel frattempo diviene anche professore di cucina presso il "Matteotti" di Pisa e proprietario del ristorante "Anfiteatro" di Lucca. Congratulazioni al docente sono venuti dall'istituzione scolastica e dal mondo professionale.