Il Tirreno

 CALCI. La dottoressa Elena Fantoni, direttrice della "Strada dell'olio dei Monti Pisani", in collaborazione con l'Arsia (Agenzia regionale dei servizi innovativi in agricoltura), interviene sul problema della farfallina killer che distrugge olive e foglie, rassicurando sulla situazione che si è creata negli oliveti del lungomonte.  «Anche se quest'anno - dice -, in alcuni oliveti del monte pisano, la margaronia ha prodotto danni quantitativamente importanti (anche se non paragonabili a quelli prodotti dalla mosca), non devono essere temute alterazioni qualitative (acidità e così via) in quanto le "rosure" del frutto tendono a cicatrizzare: senza che si determinino i processi ossidativi tipici del danno da mosca olearia».  «Parimenti - dice Elena Fantoni -, non si può parlare di danni determinati dalle deiezione dell'insetto in quanto le stesse, qualora rimanessero nel prodotto da frangere, verrebbero eliminate nelle operazioni di lavaggio. In sintesi, anche per il 2010, il consumatore può avvicinarsi all'olio extravergine del monte pisano in tutta sicurezza, certo di disporre di un olio di qualità dal punto di vista organolettico ed igienico sanitario».