I parchi e i loro prodotti, ricette e storie dei cibi
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PISA. Giovedì alle 18 presso il ristorante all'Ussero di Corliano a Rigoli, Giancarlo Lunardi, presidente del Parco di San Rossore, nell'ambito del Settembre sangiulianese presenta il libro "L'oro dei Parchi della Toscana. Guida ai prodotti tipici e di qualità di Luca Gorreri e Cristina Cecchini (Felici Editore, 2010). L'evento rientra nella rassegna "Libri in villa" e il libro descrive le ricette della tradizione e fornisce un utile indirizzario dei produttori, senza trascurare la descrizione degli antichi mestieri e il racconto delle vicende che caratterizzano queste aree, tracciando un percorso culinario, naturalistico, storico e culturale di grande interesse. Il miele di spiaggia e il pinolo biologico del Parco, la schiaccia briaca dell'Arcipelago Toscano, il Morellino di Scansano, gli insaccati e i marroni del Casentino, il lardo di Colonnata e il parmigiano dell'Appenino non sono che alcune pepite di una miniera tutta da esplorare.
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