Il Tirreno

 Anche se la data appare lontana, l'organizzazione ha già messo a punto il programma. Sabato 1º e domenica 2 ottobre, Pisa accoglierà le dolcezze toscane più squisite e raffinate, un'occasione imperdibile per gustare i veri prodotti artigianali e visitare i monumenti, i borghi medievali e i paesaggi più suggestivi del territorio pisano.  Il tema guida della VI edizione sarà il lato dolce dell'Italia: per valorizzare il 150º anniversario dell'Unità d'Italia, la rassegna "Dolcemente" raddoppierà l'area espositiva ospitando una selezione di artigiani provenienti dalle altre regioni italiane. Ospite d'onore sarà il celebre chef Gualtiero Marchesi, che proporrà un'interessante occasione di approfondimento sulla storia e sulla cultura dell'alimentazione, mentre La scuola de "La cucina italiana", punto di riferimento per appassionati e professionisti, condurrà i laboratori dedicati ai dolci monoporzione e alla pasticceria nella ristorazione, per sviluppare attivamente competenze e abilità.  Il salone storico della Leopolda accoglierà gli artigiani attraverso un suggestivo allestimento realizzato interamente in cartone, secondo la filosofia del recycling ecologico. I visitatori saranno accompagnati negli assaggi direttamente dagli artigiani, che potranno così illustrare le caratteristiche del proprio lavoro e raccogliere i giudizi del pubblico. Grazie alla collaborazione dell'Ufficio Relazioni Internazionali del Comune di Pisa, "Dolcemente" ospiterà alcuni artigiani provenienti dalle città europee gemellate con Pisa. Sarà così possibile apprezzare nuovi sapori, sperimentare abbinamenti inediti e conoscere la storia e le tradizioni di altri paese europei.  Ai più piccoli saranno dedicati i giochi e i laboratori creativi della sezione Dolcemente Junior, curata dalla Ludoteca Leopolda Junior. Dolcemente andrà alla scoperta di Pisa con due iniziative speciali: le crociere in battello lungo il fiume Arno accompagnate da un degustazione di cioccolata calda De Bond e la Passeggiata Pasticciata tra i laboratori artigiani.  Completeranno il Bistrot au Chocolat, con i piatti dolci e salati di Paul e Cecilia De Bondt, il concorso fotografico Scatto Goloso e altre iniziative. Il programma completo è sul sito www.dolcementepisa.it.