Il Tirreno

 Per degustare la carne del vero Mucco Pisano occorre andare sul luogo di produzione. La Fisar di Pisa e Litorale ha organizzato per la consegna dei diplomi, in collaborazione all'azienda Furio Salvadori, una cena presso il ristorante "Lago le Tamerici", gestito dal dinamico Leonardo, a Coltano. Il direttore del corso Vittorio De Santis ha spiegato l'itinerario gastronomico scelto, con funzione didattica, rimarcando come nel ricco menù dello chef Stefania, la carne del Mucco Pisano prevalesse, iniziando fin dall'antipasto con piatti a base di questo prodotto. Ottimi anche i vini: dal Pinot Bianco del Friuli al Rosso di Montefalco della Tenuta Alzatura. Al termine il delegato Maria Cristina Messina, dopo aver ringraziato Fulvio Salvadori e la signora Anne per l'opportunità e per la loro presenza, ed il tesoriere Umberto Chericoni hanno provveduto alla rituale consegna degli attestati di primo livello. Questi i bravi corsisti: Monica Amianto, Chiara Bagnato, Sergio Baschirotto, Fabrizio Benanti, Massimo Benedetti, Massimiliano Ceccarelli, Ylenia Cozzolini, Monica Cucinotta, Nicola Davini, Angelo Forensi, Sara Giorgetti, Valerio Giorni, Liliana Grassi, Beatrice Iacobelli, Susanna Iacobelli, Giuseppe Lavalle, Claudio Loconsole, Fabrizio Macchia, Elisabetta Mannucci, Enrichetta Mazzei, Francesca Montanaro, Marco Morcaldi Nicola Niccolini, Daniele Palaia, Matteo Paoli, Andrea Priami, Antonella Sannicandro, Valeria Siciliano, Cinzia Trassinelli e Giada Vignali.