Il Tirreno

Passano gli anni ed il calcio nella dieta ed il suo assorbimento diminuiscono; allo stesso modo passa l’estate e, con la ridotta esposizione alla luce tipica delle stagioni fredde, la carenza di vitamina D stimola il processo di osteoporosi.

Si trova in quasi tutti gli alimenti ed i più ricchi sono latte e derivati.

Suo parente è il fosforo: il metabolismo è associato a quello del calcio ed interviene nella corretta mineralizzazione scheletrica.

I cibi che ne contengono di più sono carne, frutta secca e legumi.

Altro minerale è il ferro, indispensabile per la vita: trasporta l’ossigeno nel sangue ed interviene nel deposito muscolare, serve nel processo respiratorio.

La carenza è quasi sempre legata a problemi nell’assorbimento o nella riduzione nei cibi che lo contengono (carne, pesce, legumi).

La mancanza può favorire la comparsa di uno stato d’anemia.

Dal canto suo il magnesio aiuta i muscoli a rilassarsi, comprese le fibre del cuore.

Una carenza può collegarsi a malattie cardiache e ad alterazioni del battito.

È contenuto in ortaggi a foglia verde, a mandorle e noci, nei pesci di mare (aringa e merluzzo) e d’acqua dolce (carpa).

Infine, lo zinco che si può trovare nelle carni e possiede azione antiossidante ovvero antinvecchiamento dell’organismo.

Se mancasse o fosse in quantità insufficiente può coinvolgere in modo negativo fegato, intestino e reni. Sul loro uso più appropriato, parlatene col medico di fiducia. —

GIAN UGO BERTI