Il Tirreno

PIOMBINO. Mangiare spesso troppo salato, può far alzare la pressione arteriosa.

Se dunque siete già ipertesi, state particolarmente attenti. Ma non dovete dimenticare, al contempo, come cibi pre-confezionati, prodotti da forno ed alimenti particolarmente raffinati ne contengano. Quindi, è prudente fare gli opportuni calcoli.

Esistono, comunque, valide alternative.

Le erbe aromatiche - dicevano le nonne - riescono ad insaporire qualsiasi pietanza in modo naturale. Anche l’aceto può, infatti, essere utile: a crudo, è in grado di sostituire il sale nelle insalate, ad esempio. Esalta poi il sapore della verdura, senza però coprirlo. Alla pari, si comporta il limone su carne, pesce e verdure cotte e crude. In tema, infine, di pressione alta (ne soffrono circa duemila persone in Val di Cornia ed Isola d’Elba, spesso a predisposizione familiare), è prudente misurarla costantemente in accordo con il medico di fiducia.

Gian Ugo Berti