Il Tirreno

PIOMBINO. Anno nuovo, problemi vecchi. Sebbene ancora in pieno inverno, molte aziende del territorio hanno già iniziato la ricerca di personale stagionale, consapevoli che sia un’operazione tutt’altro che semplice.

Ma dopo un 2022 drammatico quali sono le prospettive per il 2023? «L’offerta di lavoro non manca – dice Massimiliano Roventini, addetto del centro servizi dell’ente bilaterale del turismo toscano a San Vincenzo – c’è invece carenza di molte figure tra cui bagnini, facchini, camerieri, personale di front office». La questione rimane irrisolta, tuttavia diversi imprenditori e lo stesso Roventini segnalano un iniziale cambio di tendenza.

Se un anno fa non arrivava nessun curriculum, quest’anno qualcosa sta finalmente muovendosi. Il punto è che gran parte della domanda proviene da fuori regione, prevalentemente dal sud Italia. Fenomeno che se da un lato aiuta a tamponare l’emorragia occupazionale della passata stagione, dall’altro solleva un ulteriore problema: quello di trovare un alloggio al personale. «Molti ristoranti e stabilimento balneari – sottolinea Roventini – da quest’anno si stanno organizzando proprio per dare ospitalità ai dipendenti, per cui mi chiedono di inviargli anche curriculum che provengono da altre regioni. Le qualifiche più difficili da reperire sono quelle medio-alte come cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli e barman. Oltretutto si tratta di figure che non si creano in un giorno ma richiedono un’accurata formazione nel tempo. Al contrario, come receptionist si trovano molti candidati».

Anche per fare il cameriere occorre naturalmente una formazione che include la conoscenza di almeno una seconda lingua, ma il vero scoglio da superare secondo chi opera nel settore è che non si riesce ad inquadrare queste attività come un vero e proprio lavoro ma solo come un’entrata stagionale. «Sembra che ci sia una timida ripresa – commenta Claudio Serratore, imprenditore che gestisce diverse strutture tra cui il Dune Beach Club e il ristorante e market dell’Orizzonte – anche se a proporsi sono gli over 40. Sta arrivando qualche curriculum e la sensazione è che quest’anno finalmente si muova qualcosa, sebbene continui ad avere difficoltà a trovare barman e camerieri per la sera. Il problema però – spiega – è che io non dispongo di alloggi perciò mi trovo costretto ad affittare appartamenti». Da qui la proposta di Serratore. «Perché non creare dei mini-villaggi con posti letto – dichaira – per accogliere personale stagionale che viene da fuori? Vista la situazione dovremmo iniziare ad organizzarci per individuare insieme ai Comuni del territorio aree dove posizionare case mobili per l’estate». Al Dune mancano ancora una quindicina di persone, e trenta all’Orizzonte.

I fratelli Thomas e Matteo Ruzzier gestiscono invece il ristorante di Poggio all’Agnello, il bar La Fontana di San Vincenzo e da poco pure il ristorante Canessa a Baratti. E inevitabilmente hanno già avviato la ricerca di personale per la stagione 2023. «Mi sento moderatamente ottimista – commenta Thomas Ruzzier – quest’anno la situazione sembra migliore. Alcuni curriculum stanno arrivando, per lo più dal sud, ed è ovvio che si tratta di persone che necessitano di un alloggio di cui fortunatamente disponiamo. Quest’anno poi sembra esserci qualche candidatura locale, cosa che negli ultimi tempi non accadeva. Io tutto sommato sono già a metà dell’opera». I Ruzzier a Poggio all’Agnello possono già contare su una ventina di persone su un totale di trenta posti che mettono a disposizione, alla Fontana mancano quattro persone, al ristorante Canessa lavoreranno 15 persone di cui diverse già integrate.