Il Tirreno

Portoferraio. La figura del sommelier, la viticoltura, l’enologia, le tecnica della degustazione, l’esame di tutti i tipi di vini e relative legislazioni del settore, la creazione della birra e gli studi sui distillati di liquore. Sono queste le materie che dovranno affrontare i partecipanti al corso di qualificazione professionale per sommelier, di primo livello, del che verrà presentato oggi alle ore 18 presso la Centrale Gourmet a Portoferraio.

«Un’occasione di formazione per figure ormai essenziali nel mondo della ristorazione, un titolo indispensabile nel mondo del turismo – afferma Antonio Arrighi delegato per l’Elba dell’associazione italiana sommelier e viticoltore nell’azienda omonima di Porto Azzurro –. Il corso, che si sorgerà in 14 lezioni dal primo febbraio prossimo, riguarda anche chi vuole avvicinarsi con una passione amatoriale al bere di qualità e in moto consapevole”.

Alla presentazione saranno presenti i degustatori della delegazione elbana e il responsabile della didattica regionale Leonardo Taddei. «Il corso si svolgerà nella sede storica di Ais Elba: l’Hotel Airone di San Giovanni», conclude Arrighi.

La prima lezione e in programma il 1° febbraio, le seguenti avranno una cadenza bisettimanale nei giorni di martedì e giovedì con orario 20, 30 – 22, 30 e termineranno il 17 marzo. Gli interessati che vogliono iscriversi al corso possono chiamare il 335 6641793 e riceveranno ogni dettaglio.

S.B.

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