Il Tirreno

Portoferraio. L’acqua che sgorga dal Capanne è buona e sana. Lo sanno gli elbani, la apprezzano i turisti. Non riscuote gli stessi consensi quella che arriva dai rubinetti. Anzi, da molti isolani e da tanti ospiti è considerata al limite dell’imbevibile. Si tratta, però, solo di una percezione al palato: «La qualità è buona nonostante la sensazione generata in molti dal suo utilizzo come bevanda», assicura Alessandro Barbieri, responsabile delle ufficio d’igiene Asl della zona elbana.

Barbieri non lascia spazi a dubbi per quel che riguarda la qualità della risorsa idrica pubblica e sottolinea come «la qualità dell’acqua in distribuzione, intesa come rispetto dei limiti previsti dalle norme, è sempre buona». Tuttavia conferma che il gusto non corrisponda alle caratteristiche organolettiche, in particolare a causa del fatto che è piuttosto calcarea: «Le caratteristiche organolettiche non collimano con la sensazione generata dall’utilizzo come bevanda».

Il dirigente dell’ufficio igiene sottolinea comunque che si tratta di «un fatto molto soggettivo e che si ripete in ogni territorio in cui è presente un acquedotto». In più ricorda che «consumare acque con calcio elevato contribuisce alla salute delle ossa e dell’apparato cardiovascolare».

In ogni caso agli elbani resta la possibilità di godere della bontà dell’acqua del Capanne. Non a caso molti isolani si recano alle fonti pubbliche di Poggio, alla cosiddetta fonte di Napoleone. Tanti altri invece si dirigono a Marciana, per rifornirsi riempendo taniche o bottiglie di acqua sorgiva. Un liquido che risulta al palato molto più raffinata e leggera di quella che circola nelle condutture. Un’acqua certamente sana, ma che non piace alla maggior parte degli elbani.

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