Il Tirreno

VENTURINA. Uno sguardo rinnovato, capace di promuovere il riciclo alimentare. È dedicato al tema “Lo spreco come risorsa: il cibo al centro della sostenibilità” il convegno organizzato da Fidapa San Vincenzo Val di Cornia in collaborazione con il Teatro dell’Aglio, questo pomeriggio dalle 17 al Calidario Terme Etrusche di Venturina.

Dopo i saluti delle presidente locale Fidapa Luana Fiorini, la responsabile nazionale Ambiente ed economia circolare Chiara Frontini presenterà il progetto Combattere lo spreco alimentare in tempo di coronavirus, ideato dalla referente per il distretto Centro da Anna Parrini. Oltre a una raccolta di ricette, elaborate dalle sezioni Fidapa Centro Italia, incentrate sul riciclo alimentare, il progetto include una serie di video, realizzati dalle socie Rosaria Lombardo e la chef Deborah Corsi, in cui si spiega come trasformare gli scarti in piatti prelibati.

Seguiranno gli interventi di Gian Marco Mazzanti, referente rapporti con la rete Slow Food Toscana, che parlerà de “La difesa della biodiversità come primo impegno di Slow Food nella lotta allo spreco alimentare”; Silvio Franco, docente di Economia e marketing dei prodotti agroalimentari all’Università della Tuscia e di Valeria Bevilacqua, responsabile dell’area consulenza dei laboratori Archa di Pisa.

Da remoto, interverranno la presidente Distretto Centro Fidapa BPW Italy Sandra Boldrini, e quella nazionale Maria Concetta Oliveri per le conclusioni dell’incontro.

© RIPRODUZIONE RISERVATA