Il Tirreno

suvereto. Cambia la formula ma resta salvo il gusto di Calici di stelle a Suvereto. Il tutto per tenere conto delle precauzioni per contenere il rischio di contagio da Covid-19. Nelle serate del 10, 11 e 12 agosto molti ristoranti, trattorie e pizzerie locali offriranno menù in abbinamento ai vini delle aziende di Suvereto. Sono sedici esercizi che hanno aderito all’iniziativa con offerte molto variegate. È prevista la prenotazione presso gli stessi ristoranti orientandosi per proposte e prezzi.

Sarà offerto il tradizionale calice e il collare delle degustazioni predisposto dal Comune di Suvereto, oltre ai piatti compresi nel menù elencato nei programmi ufficiali e gli assaggi di vini delle aziende in abbinamento. È prevista anche una degustazione guidata di vini bianchi e rossi di Suvereto che si terrà il 10 e l’11 agosto nel Chiostro di San Francesco dalle 19, a cura dell’associazione Suvereto wine.

Le prenotazioni stano già arrivando e fra gli operatori regna un certo ottimismo per una stagione con tanti visitatori italiani ma anche stranieri che si notano a passeggio per Suvereto e negli esercizi commerciali locali.

Apre il programma il ristoratore “I’Ciocio” (tel. 3383143777) davanti il palazzo comunale, con un importante menù di mare alla quota di 60 euro con abbinamenti a vini Terravita, Macchio dei Lupi e Tua Rita, mentre “Il Cacini” in via del Crocifisso (0565828313) ha piatti di mare a 55 euro e vini Rabitti, La Fralluca e Tua Rita. In via Palestro la “Locanda delle Stelle” (0565 829092) prevede specialità di terra-mare a 35 euro e abbinamenti di vini Petricci & Del Pianta, Gualdo del Re e La Bulichella, mentre la “Sugheraia” (3313310255) presenta piatti suveretani a 30 euro con vini di Tua Rita, Tenuta Casadei e Collevento.

Ovviamente i piatti variano pur con le specialità di terra anche al “Melograno” (0565828004) con 40 euro di quota di partecipazione e con vini Il Falcone, Terradonnà e Montepeloso, come fa lo stesso “Il Caminetto” vicino al Ghibellino (0565828118) con 35 euro e abbinamenti a Petricci & Del Pianta, Il Bruscello e Poggio Bansi. In via Belvedere anche “Bar-Barina Pizzeria” (05651793406) va su piatti locali come il cinghiale con 40 euro di prenotazione e i vini Russo Michele, Petra e Terravita, mentre l’Enoteca “Le Carceri” davanti la chiesa della Madonna (3355621758) hanno un menù particolare a 35 euro e vini Gualdo del Re, Terraviva e Petra.

Se ci spostiamo nella frazione di Montioni il ristorante “La Foresta” (0565845177) presenta piatti tipicamente suveretani, con 40 euro, in abbinamento a vini Tenuta Casadei e Il Falcone, stesso discorso tornando a Suvereto dietro le mura di San Giusto per “La pecora nera” (3289059268) a 30 euro con vini di Michele Russo e Il Falcone, mentre alla “Barona Bistrò” (0565 472882) i 35 euro sono abbinati a Petricci, Russo e Gualdo.

Ancora piatti locali nella frazione di Prata “Il Rifugio” (3441847306), 35 euro e vini Collevento, Terradonna e Rabitti. Sul Belvedere di Suvereto il ristorante che prende questo nome (3281112720) presenta un ricco menù di terra a 45 euro con i vini Gualdo, Falcone e Bulichella, così come “Bos Fuoco e Grano” alla Colombaia (0565473031) a 35 è abbinato a Casdadei, Russo, Bulichella.

Si chiude con “Enoteca dei difficili” a Rotaio (0565827087) con assaggi interessanti a 28 euro e vini Collevento, Terradonnà, Fralluca e “Da Cinzia take away” con altri assaggi a vari prezzi interessanti per piatto con i vini Bruscello e Russo.

Michelangelo Pasquinelli

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