Il Tirreno

Monteverdi. Prosegue oggi la Sagra paesana, sottotitolo Non solo ciccia, organizzata dalla Proloco in piazza San Rocco – la prima dopo due anni – che fa da apripista alle manifestazioni dell’estate monteverdina. Ed è pure un test con l’applicazione delle ultime norme anticovid decise dal governo a cui guardano anche alcune associazioni del circondario, ancora indecise se dare il via all’organizzazione dello loro feste.

Alla tensostruttura che ospita la sagra sono stati tolti i teli perimetrali, sicché l’impianto ora è una grande tettoia aperta su tutti i lati. Drastico il taglio dei posti a tavola: rispetto a una capienza di oltre 300 solo 120 persone possono entrare dalle ore 19 «distanziate più di quanto richiesto», assicura la presidente della Proloco Rosa Barsotti, chef indiscussa di tutte le sagre monteverdine.

La proposta gastronomica è una sintesi dei menù delle varie sagre degli anni buoni disseminate da fine giugno a settembre: ecco quindi le paste condite con sughi di verdure e funghi, la zuppa alla monteverdina con scalogno, celebrata da Veronelli, la trippa e la grigliata di carne, oltre ai dolci preparati da alcune famiglie del paese. Niente ballo dopo la cena. Proloco propone invece lo spettacolo gratuito: “Tutto il resto è…coppia!”, commedia interpretata dalla compagnia “I Mattatori” per la regia di Lucia Bonora. —

G.P.

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