Il Tirreno

campiglia. Hanno imparato tutto sulla preparazione della pizza i bimbi della ludoteca di Luna Blu, che il 3 giugno con gran divertimento hanno partecipato al laboratorio “Mani in pasta” alla pizzeria contemporanea “Re e Regina”. Il pizzaiolo professionista Gabriele Parisse, 37 anni, ha guidato i piccoli alla scoperta di farine e lieviti, insegnando loro come fare l’impasto, stenderlo e farcirlo seguendone la cottura in forno.

Fatta la pizza, i bimbi hanno ricevuto un diploma della “Pizza news school”, scuola certificata che Parisse ha avviato nei mesi scorsi. “Mani in pasta” è un laboratorio aperto a tutte le scuole e «permette di esercitare la manualità fine – si legge nel programma –, arricchire le percezioni sensoriali, scoprire le possibilità d’uso dei materiali, e consente inoltre di scaricare le tensioni e di essere costruttori attivi». Ha come finalità la diffusione di sani stili di vita come una corretta alimentazione, attraverso nozioni, manipolazione degli ingredienti e realizzazione di ricette appetibili e nutrizionalmente equilibrate. L’obiettivo è lo sviluppo di una consapevolezza alimentare che nasca e torni sui banchi di scuola – si precisa nel programma –, arricchita e maturata grazie al lavoro sui tavoli di cucina, e che veda il coinvolgimento attivo della famiglia replicando ciò che viene insegnato a casa». «I bimbi sono stati bravi e curiosi – dice Parisse –. Spero di poter ripetere il laboratorio anche con altre associazioni e con le scuole del territorio». — A.M.

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