Il Tirreno

PORTOFERRAIO

Il 29 ottobre al ristorante Capo Nord di Marciana Marina riprende, dopo lo stop di marzo, l’iniziativa “L’Isola in tavola”, la rassegna gastronomica promossa da Confesercenti volta alla cucina di qualità e alla valorizzazione della tradizione gastronomica locale, nell’ambito del progetto regionale di Vetrina Toscana. Il menu per il primo appuntamento sarà scelto da Luca Targaglia e Fabiola Subissati, rispettivamente chef del Particolare di Siena e della Vecchia Oliviera di Campagnatico, che si scambieranno a distanza ingredienti e indicazioni per preparare le rispettive specialità. Collaborano all’evento il Parco, l’Accademia della Cucina e Elba Taste.

Nel mese di ottobre tornano in Toscana i gemellaggi gastronomici di ‘Girogustando’, la rassegna giunta al suo ventesimo anno di Confesercenti, realizzata con il contributo della Camera di commercio della Maremma e del Tirreno, che sposa lo spirito di Vetrina Toscana e fa incontrare tra loro cuochi di tutta Italia. L’iniziativa quest’anno presenta iniziative in tre province diverse, oltre all’Elba, che in pratica rappresenterà la provincia di Livorno, ci saranno anche Siena e Grosseto. «L’Isola in tavola – ha detto il presidente del Confesercenti dell’Elba, Franco De Simone – è un progetto enogastronomico che nell’anno del Covid-19 si avvale del contributo economico della Regione Toscana e della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno». Aderente alla filosofia della ‘Vetrina Toscana’, quest’anno l’evento s’inserisce in un progetto più ampio e ambizioso che prevede la presenza oltre ai ristoratori e produttori elbani anche, in alcune serate particolari di ristoratori delle altre province toscane. Distanti ma uniti, anche in cucina. Il primo appuntamento sarà a Marciana Marina.

«La filosofia dell’Isola in Tavola sarà sempre la stessa – continua De Simone – passare cioè delle belle serate in compagnia davanti a piatti tipici e locali a chilometro zero. La principale novità sarà la presenza di un menu stilato a quattro mani (chef elbani e chef toscani)». Per quanto riguarda la prima serata, in programma il 29 ottobre al ristorante Capo Nord, la cena sarà proposta al prezzo di 45 Euro. La prenotazione è obbligatoria e da comunicare entro il giorno precedente la cena. —