Il Tirreno

PORTOFERRAIO

«Già al primo assaggio si sente la qualità è la bontà del gelato. Ambiente confortevole. Simpatia e Attenzione al cliente rendono tutto ancora più buono. Ottimo pure lo yogurt». È una delle recensioni su Facebook della nuova gelateria di Calata Mazzini 23 a Portoferraio, aperta dalle 10 alle 24 chiamata “Calaminthia”, il nome latino della nepitella.

La conduce Renata Tomasello, con sorella e cognata. Renata è stata impegnata per 12 anni nel settore è l’ultima esperienza è stata in Piemonte, da Alessandro Senese maestro nazionale di El Gelaté. Ora Renata ha aperto una gelateria nel cuore del centro storico. «Tanti anni di esperienza – dice – e adesso sono io a produrre un gelato di alta qualità e vedo quanto sia gradito. Uso materia prima biologica e quindi faccio il gelato come quello di un tempo, solo con latte e uova: ogni ingrediente è genuino ed unico. Latte fresco Toscano della centrale, uova bio, frutta vera. Non uso prodotti pronti, creo tutto ogni volta, nel rispetto del cliente e della natura. In 5 kg di gelato di frutta, 3 sono frutta». —

S.B.