Il Tirreno

suvereto. Tre modi di gustare i tortelli sabato 23 marzo al Ghibellino nella 6ª edizione della “Tortellata”, cena-degustazione aperta a tutti, che inaugura la stagione dell’associazione Amici di Suvereto, in vista del palio delle botti. Il primo piatto, fra i più popolari nella zona, sarà preparato in tre diverse versioni da esperte cuoche volontarie.

La materia prima è tutta locale utilizzando la classica pasta sfoglia con all’interno del tortello la ricotta, le verdure e profumi di campagna. Le portate saranno servite con un tradizionale sugo di carne, uno “primavera” e il terzo a base di pesce. I piatti saranno preceduti da una serie di antipasti e seguiti da un dolce tipico di questi giorni, le frittelle di San Giuseppe, “fatte e servite” al Ghibellino, con tanto di spumante. La cena al costo di 18 euro è su prenotazione presso il negozio Paponi di Suvereto o telefonando al 3298853386.

In occasione della “Tortellata” sarà presentato il Palio di Santa Croce che si correrà domenica 28 aprile e sarà la seconda gara in calendario del palio nazionale fra le Città del Vino, che si aprirà il 6 aprile a Furore sulla Costa Amalfitana, dove parteciperà anche una rappresentativa di Suvereto. Il comune salernitano renderà la visita ai suveretani nella corsa intitolata al patrono, insieme ad altre rappresentative provenienti da diverse regioni, come avviene da anni. Quest’anno ci saranno per la prima volta al via anche due squadre siciliane. Quella di Castell’Umberto (Messina), dove Suvereto vinse il palio 2018, e Santa Venerina (Catania). Saranno presenti anche gli spingitori di Maggiora (Novara) vincitori dell’ultimo palio nazionale. Quest’anno la finale si disputerà ad Avio, in provincia di Trento. –

Michelangelo Pasquinelli