Il Tirreno

Monteverdi. Sulla staccionata del recinto cavalli, a filo della strada provinciale, Liana Filippi ha steso un grande lenzuolo con su scritto: “Io sto con i pastori sardi”. Qui nella sua azienda agricola Le Ginestre commercializza sul posto, o raggiungendo vari clienti anche lontano dal territorio comunale, caprini di qualità, freschi o stagionati, risultato dell’allevamento di una settantina di caprette bianche.

«In un primo tempo avevo pensato di vendere il latte prodotto dalle mie caprette – dice Filippi –, ma poi mi sono resa conto che non valeva il lavoro fatto e ho deciso di trasformarlo in formaggio, perché così un minimo, ma proprio un minimo di guadagno si tira fuori».

Liana fino ad alcuni anni fa era una “colonna” della Pallavolo Donoratico salita agli onori della A2, battagliera e inesauribile: una bandiera in campo, non dimenticata da tanti appassionati di sport. Poi un incidente la costringe al ritiro e siccome non è tipa da vivere senza far nulla, sui terreni di famiglia a Monteverdi avvia un allevamento di capre e trasforma il latte in formaggi nel laboratorio a pochi passi dal podere dove abita e lavora aiutata da mamma Iria e babbo Tullio e da Matteo, il suo compagno.

«Io faccio da me, non vendo il latte, lo trasformo tutto in formaggio – sottolinea –. I prezzi del latte all’origine sono una vergogna e non ripagano certo i sacrifici che si devono fare per produrlo. È un discorso che vale per l’intero settore: oggi sono i pastori sardi a protestare e a chiedere un giusto riconoscimento del loro lavoro, domani saranno gli allevatori di maiali dell’Emilia Romagna, dopodomani altri produttori: è questa agricoltura che è sbagliata». La solidarietà monteverdina ai pastori sardi non abita solo al podere Le Ginestre, anche in paese ci sono dei segnali: al Bar Sport, da molti anni gestito da una famiglia originaria di Onanì, nel Nuorese, da giorni sventola la bandiera della regione Sardegna. —

G.P.