Il Tirreno

PIOMBINO. Inaugurato il laboratorio di cucina dell’indirizzo enogastronomico e alberghiero Isis Ceccherelli. La cerimonia si è tenuta nel locale dell’ex auditorium — sala polivalente del complesso scolastico di via della Pace alla presenza del sindaco Massimo Giuliani, dell’assessore alla pubblica istruzione Margherita Di Giorgi, dell’assessore ai lavori pubblici Claudio Capuano, del dirigente dell’Isis Einaudi Ceccherelli Carlo Maccanti, di Bruna Geri rappresentante della Provincia di Livorno e del vicepresidente di Tiemme Marco Macchioni.
Fino a poche settimane fa l’istituto non aveva una propria struttura dedicata alla cucina e i ragazzi si sono sempre dovuti adeguare, facendo esperienza in ristoranti della zona. Finalmente il locale è stato ultimato, grazie all’intervento della Provincia, proprietaria della struttura, e all’individuazione da parte della scuola di uno spazio adatto. Il costo complessivo è stato di centomila euro, il Comune ha erogato un contributo di 5000 euro per l’acquisto di strumenti e attrezzature per la cucina.
«Siamo arrivati all’inaugurazione dopo qualche anno di fatica per motivi burocratici – afferma l’assessore alla pubblica istruzione Margherita Di Giorgi – Questa nuova struttura rappresenta il coronamento di un lavoro che ha visto sempre presenti i genitori, i ragazzi, i dirigenti scolastici che hanno fatto pressione sulla Provincia per arrivare al completamento di un’opera, fondamentale per l’attività dell’indirizzo enogastronomico dell’Isis Einaudi Ceccherelli».
Estrema soddisfazione anche per il sindaco Giuliani e l’assessore Capuano. «È arrivato a compimento un percorso importante per la città – ha detto Giuliani – che consentirà agli studenti di spendere le competenze acquisite in un territorio a forte vocazione turistica». Capuano ha sottolineato l’importanza degli interventi sulle scuole. «Purtroppo – ha detto Capuano – spesso si tratta di iter faticosi perché gli interventi devono avvenire sempre in accordo con la Provincia e quindi presuppongono ulteriori passaggi. In ogni caso, siamo riusciti a far pulire l’area esterna alla struttura col contributo volontario dei profughi stranieri che svolgono lavori di pubblica utilità».