Il Tirreno

VENTURINA. Vent'anni nel segno della tradizione reinterpretata con originalità. La sua cucina è stata premiata nel tempo non solo da clienti affezionati ma anche da avventori di passaggio. E oggi il "Vecchio borgo" è uno dei ristoranti più apprezzati della zona. La proprietaria è Antonella Giomi, che 20 anni fa ha deciso di investire in un'attività tutta sua acquistando il vecchio negozio di alimentari alle Lumiere, all'ingresso nord di Venturina. Non si trattava quindi di proseguire in un'attività già avviata, ma di inseguire una passione contando sull'esperienza che aveva maturato negli anni precedenti nella gestione di un ristorante di San Vincenzo, dove era anche cuoca. «E' stata la realizzazione di un sogno - dice la nipote Stella Giomi Zannoni -, che l'ha vista impegnata a partire da zero con un locale da ristrutturare e avviare. Ma lei nel mondo della cucina ci è sempre stata. Ed è proprio grazie alle sue abilità e ai suoi piatti che già era tanto apprezzata. Per cui tanti clienti, amici ed estimatori l'hanno, diciamo, seguita anche a Venturina, e in poco si è fatta conoscere e apprezzare ancora di più, anche col nuovo locale. Complimenti Antonella, per una cucina giovane e creativa ma anche equilibrata nella preparazione complessa e innovativa. I nostri più cari auguri per i vent'anni di attività - aggiunge la nipote Stella a nome di tutta la famiglia ».(a.m.)