Il Tirreno

LIVORNO. Le nostre nonne avevano ragione: soprattutto nelle convalescenze, il brodo di pollo era il ricostituente più efficace per garantire una pronta guarigione. La moderna medicina conferma, infatti, come le proteine animali agiscano in particolare sulle fibre muscolari debilitate dalla malattia e dalla forzata permanenza a letto. Lo stesso può dimostrarsi utile fra gli anziani dove frequenti possono esistere difficoltà digestive, assorbimento dei nutrienti, problemi di masticazione e deglutizione, criticità ad alimentarsi in maniera autonoma. Punti deboli sono la funzionalità e lo stato di salute delle fibre muscolari con un calo delle difese immunitarie e maggiore fragilità verso le infezioni. Si può, in sostanza, anche mantenere lo stesso peso corporeo, ma si assottigliano i muscoli. Dal congresso della Società Italiana di Nutrizione Clinica e Metabolismo svoltosi a Roma, ecco i principali suggerimenti alimentari: uova, carne, pesce, formaggi ( pecorino, parmigiano, yogurt), legumi, frutta secca ( noci, mandorle, nocciole). A supporto, si dimostra però positivo il ruolo dei supplementi nutrizionali orali. Nell'incontro stampa promosso da Abbot, è stato presentato lo studio internazionale Nourish, con l'impiego di una miscela unica completa e bilanciata a base di aminoacidi derivati dalla leucina, presente naturalmente nelle cellule muscolari, elevati livelli di proteine, fondamentali nel preservare la massa muscolare e vitamina D, che aiuta a mantenere lo stato di salute dell'apparato scheletrico. In conclusione - si è precisato - il prodotto ha dimostrato di contribuire a mantenere la funzionalità muscolare durante l'invecchiamento o la malattia e di ridurre la perdita muscolare durante la delicata fase di permanenza a letto.

Gian Ugo Berti