Il Tirreno

PIOMBINO. In occasione del 500° anniversario dalla sua fondazione il Gruppo di Piombino dell’Associazione nazionale marinai d’italia ha messo in programma diversi eventi durante l’arco dell’anno. E per domani in programma c’è la “Festa della Marina” che sarà dedicata al cibo a bordo delle navi. La giornata inizierà alle ore 17,30 con l’inaugurazione della mostra (che durerà fino al 19 giugno) “Menu di bordo” Caffè Nanni in corso Vittorio Emanuele, Attraverso un’accurata ricerca storica, sono stati rinvenuti, selezionati e riprodotti in alta definizione su pannelli, molti menu storici realmente serviti a bordo delle navi della regia marina in occasioni di particolare rilievo (nella foto del 2005 la nave scuola della marina, Amerigo Vespucci, a Piombino).

Si tratta di autentiche rarità riguardanti i pasti serviti sulle navi militari. La mostra presenta circa 30 menu (per quasi 150 ricette), a partire dal 1892, attraversando due Guerre Mondiali. Sono presenti menu serviti a bordo di molte unità e comandi navali complessi e alcuni serviti presso enti a terra, relativi a eventi anche di rilevanza internazionale, come, ad esempio, la presenza dei marinai italiani in Cina durante la Rivolta dei boxer a inizio 1900.

Alcuni sono belli, altri ricchi gastronomicamente, altri ancora pomposi e prevedono un concerto successivo al pasto.

Ma tutti rivelano un carattere comune, il saper coniugare la classe e lo stile propri della marina militare con la necessità di essere al passo con i tempi e in armonia con le situazioni più disparate, da quelle sociali a quelle belliche.

Sempre a cura dell’Associazione nazionale marinai d’Italia si terrà nello stesso giorno alle ore 19, all’Hotel Phalesia una conferenza sul “rancio di bordo”. Il contrammiraglio Alessandro Pini illustrerà come i marinai di tutti i tempi hanno affrontato (e risolto) il problema del mangiare per mare. L’intervento sarà arricchito da interessanti ricette e suggestioni gastronomiche spaziando dai sumeri ai romani, dai vichinghi al Medioevo, e via via attraverso i fasti delle Repubbliche marinare. Pini racconterà curiosità sui grandi navigatori, sulla marina pontificia, per arrivare alla regia marina e all’attuale marina militare.

A seguire verrà proposta, su ordinazione, nel Ristorante dello stesso hotel phalesia una cena storica, con pietanze preparate sulla base dei menu della mostra

Altro tassello, a completare questa kermesse dedicata alla tradizione culinaria marinara, la “Mostra da gustare”. nei vari ristoranti del corso Vittorio Emanuele per tutta la settimana della Mostra sarà possibile assaggiare alcuni piatti scelti dai menu storici delle navi della regia marina militare, dando la possibilità al grande pubblico di gustare appieno il “continuum” storico caratteristico della marina militare italiana.