Il Tirreno

PORTOFERRAIO. La cucina entra in classe attraverso un laboratorio. Esso insegna agli studenti l'educazione al consumo consapevole. Come? Attraverso il "Kitchen", cioé una struttura mobile in cartone pressato che riproduce una vera e propria cucina domestica. Kitchen fa la sua tappa a Portoferraio, alla scuola media Giovanni Pascoli di viale Elba, da questa mattina a mercoledì 16 marzo coinvolgendo 16 classi. Questa cucina mobile sarà allestita nelle scuole che partecipano ai laboratori di Educazione al Consumo Consapevole organizzati da Unicoop Tirreno. «Un laboratorio coinvolgente e interattivo - dicono gli organizzatori di Unicoop Tirreno - durante il quale gli educatori Ecc spiegano ai ragazzi i viaggi che i prodotti alimentari compiono prima di arrivare sulle tavole». Nell'ambito del progetto di Educazione al consumo consapevole Unicoop Tirreno ha progettato una nuova modalità e un nuovo strumento con cui affrontare con i più giovani il tema delle relazioni tra ciò che arriva sulle tavole e l'ambiente da cui le risorse provengo e a cui ritornano sotto forma di scarto o di rifiuto. Nel mezzo c'è la cucina, l'ambiente domestico, la Kitchen in cui i ragazzi potranno riconoscere un habitat noto e familiare. Con Kitchen le classi vengono inviate ad indagare sui percorsi che i prodotti alimentari hanno fatto prima di arrivare in cucina e sui viaggi che essi compiono nella cucina stessa (la conservazione e la trasformazione, indicate sulle etichette) e via ancora, tra utensili, fornelli, frigo e dispense, fino all'ultima tappa, quella della pattumiera, per ragionare sullo spreco e sullo smaltimento delle risorse. Temi complessi che sono affrontati con la metodologia tipica delle attività educative di Coop: tarando i contenuti in funzione delle età dei bambini e proponendo giochi e attività col supporto dell'ambientazione realistica offerta dalla cucina Kitchen per stimolare i ragazzi. E sabato 19 marzo avrà luogo l'evento finale.