Il Tirreno

SUVERETO. Continua il percorso di valorizzazione dell’olio extravergine di oliva a Suvereto. In prosecuzione e completamento dell’iniziativa di promozione “Non solo olio” dello scorso novembre, sono stati raccolti in questi giorni i campioni per il panel test gestito e sponsorizzato dalla Camera di commercio, industria, artigianato,e agricoltura di Livorno.

«Il panel test che abbiamo promosso – afferma l’assessore all’agricoltura Jessica Pasquini - era aperto alle aziende di Suvereto e dei comuni limitrofi, e la risposta è stata molto positiva. Infatti sono 32 le aziende olivicole che hanno aderito, di cui 25 di Suvereto, per un totale di 48 oli presentati».

I campioni dell’olio, predisposti in forma anonima, saranno ritirati in questi giorni e sottoposti al giudizio del gruppo di assaggiatori del panel test che elaboreranno una classifica sulle quattro tipologie di olio in concorso: convenzionale, biologico, Igp, monovarietale.

I primi tre oli classificati per ciascuna categoria saranno resi noti e tutti i risultati per singola azienda comunicati direttamente alle aziende stesse. Seguirà poi una premiazione ufficiale all’interno di una giornata organizzata dall’amministrazione comunale.