Il Tirreno

PORTOFERRAIO. Per anni ha deliziato generazioni e generazioni di elbani con i suoi piatti eccezionali. Dal cacciucco “nobile” da fare invidia ai migliori ristoranti di Livorno, al delicato profumo di mare delle farfalle “alla stella marina”.

Un pezzo della storia della gastronomia elbana se n’è andato nella notte tra lunedì e martedì: Anna Gasparri, storica cuoca di Portoferraio, è morta nell’ospedale di Piombino a 81 anni. Da tempo le condizioni di salute della signora della cucina elbana erano peggiorate. La notizia della scomparsa di Anna Gasparri si è sparsa rapidamente, per lo sconforto delle tante persone che la conoscevano e di chi, almeno una volta, ha potuto apprezzarne le doti dietro ai fornelli.

Anna Gasparri è stata per oltre un ventennio l’anima della “Stella Marina”, uno dei ristoranti più conosciuti e di alta qualità di Portoferraio. Situata all’Alto Fondale, in piena zona portuale, la Stella Marina ha servito generazioni di elbani, turisti e personaggi famosi. E la signora Anna, portoferraiese doc, è stata per anni il marchio di garanzia e il motore del ristorante, contribuendo con la sua cucina di mare di qualità altissima. Carattere aperto, Anna era una persona molto conosciuta e ben voluta da tutti. La sua famiglia è particolarmente nota a Portoferraio: anni fa Anna aveva perso il suo fratello Franco Gasparri, imprenditore e storico dirigente del Pci portoferraiese. Un altro suo fratello è Carlo, il campione di pesca subacquea, vero e proprio testimonial dell’Isola d’Elba in tutta Italia. Il talento di Anna, forse meno appariscente rispetto alle qualità dei fratelli, era tutto per la cucina. Per anni ha lavorato ai fornelli dei bagni La Perla, proprietà di famiglia a Procchio, poi il successo alla Stella Marina, dove ha lavorato per anni, anche con uno dei suoi due figli Manuel Lazzarini (l’altro è Dino). Da diversi anni aveva perso il marito Alfredo.

Il funerale di Anna Gasparri, curato dall’impresa Fuligni, sarà celebrato stamani alle 11 alla chiesa della Misericordia di Portoferraio. L’attuale gestione del ristorante La Stella Marina esprime cordoglio e partecipa al dolore delle famiglie Gasparri e Lazzarini: «Il ristorante Stella Marina ricorda Anna Gasparri come una persona insostituibile nella storia della ristorazione elbana».