Il Tirreno

PIOMBINO. Emozionati, un po’. Soprattutto fieri di poter dimostrare ai genitori (ma in fondo anche ai professori) che sono ormai in grando di “gestire” - alla grande - un pranzo di quelli Doc, dall’aperitivo al digestivo per intendersi. E questo hanno fatto studenti trasformati in cuochi, addetti al servizio tavoli o pure  camerieri,  “mettendo in scena” un banchetto straordinario dell'Istituto Enogastronomico “Ceccherelli” di Piombino. Tutto, dalla cucina al bar, alla maxi tavolata nella  struttura del Comitato Festeggiamenti Piombinesi, sede dei laboratori di sala e cucina dell'Istituto.

Massimo il coinvolgimento dei genitori, ma   soprattutto quello degli allievi  delle classi   3D Sala/Bar e 3C Cucina, nelle attività di Laboratorio e Didattiche. 

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"I ragazzi hanno messo in pratica tutte le capacità che hanno acquisito nel loro percorso scolastico - ha sottolineato, dando il benvenuto ai sessanta partecipanti il dirigente scolatico Elisa Ciaffone -  con una piccola dimostrazione di quello che per loro, un giorno, sarà il vero e proprio mondo del lavoro. Gli studenti degli indirizzi di Cucina e Sala/Bar, coadiuvati dagli insegnanti tecnico pratici Roberto Caloiero e Marco Farano , promotori dell'iniziativa, si sono cimentati nella preparazione di un menù completo". Tant'è che sono partiti dagli  stuzzichini per l'aperitivo, per passare all’antipasto fino ad arrivare al dessert; altri si sono impegnati della preparazione di cocktails aperitivi, dell’allestimento e del servizio professionale ai tavoli.

Alcuni allievi  dell'indirizzo ricevimento si sono, invece,  occupati dell'accoglienza degli ospiti. Durante il pranzo i ragazzi hanno spiegato in successione le varie pietanze servite e i vini in abbinamento, quest'ultimi spiegati anche in lingua inglese e tedesco, lingue che studiano in classe. Infine gli studenti, preparati da Chiara  Bottaro, hanno illustrato l'aspetto calorico e nutrizionale dei piatti serviti. 

Così,  durante il pranzo, curato in tutti i dettagli, non sono mancati applausi  e complimenti ai tanti ragazzi naturalmente emozionati, ma molto professionali.

Questi  i protagonisti: 3^D SALA/BAR -  Aferdita Aliu, Giada Amoruso, Valerio Cateni, Giorgia Costabile, Gianmarco Donato, Marzia Gori, Dejan Keser, Anastasya Kukhno, Thomas Piscopo , Vanessa Riparia, Chiara Topi, Marco  Valcavi. 3^D CUCINA - Aldijana Alili, Marco Amerini, Raffaele  Campese , Andrea  Catinelli, Michael Cinar,  Cristian Conti, Leila El Mfettah, Tefike Elezi , Giulia Giovani , Lucrezia  Grandi, Alessandro Lazzerini, Giuseppe Loffredo, Elisa Masani, Marco Lancioni, Diego  Marchettini, Matteo Pepi, Stefano Salvoni , Galileo Secchi, Elisa Silanos . 4^D ACC. TURISTICA – Giusi Di Pace, Matteo Gianfaldoni, Noemi  Leonetti.

A seguire passo passo le operazioni (e a condividere la soddisfazione dei risultati) i docenti Marco Farano, Roberto Caloiero, Leslie  Tringali, Chiara Bottaro, Elena Benassi,  Rossana Lucchesi.Collaboratori Aldo Casaccio Aldo e Maida Giovannetti.